-
Timp de pregătire20 min.
-
Timp de gătire30 min.
-
Număr de porții4
Varza călită cu cârnați afumați este o mâncare tradițională, consistentă și plină de savoare. Gustul dulce-acrișor al verzei, combinat cu aroma inconfundabilă a cârnaților afumați, creează un preparat perfect pentru zilele reci sau pentru mesele de familie. Fie că folosești varză dulce proaspătă sau varză murată, acest fel de mâncare aduce gustul copilăriei direct în farfurie.
Ingrediente
Varză călită cu cârnați afumați
Pași de urmat
Toacă ceapa mărunt și varza fideluță. Dacă folosești varză murată, spal-o ușor în apă rece pentru a reduce din sare și aciditate, apoi scurge bine.
Într-o cratiță mare, încinge uleiul și călește ceapa până devine aurie. Adaugă varza și sotează 10 minute, amestecând frecvent, până începe să se înmoaie.
Pune pasta de roșii, boiaua, cimbrul, sare și piper. Adaugă o jumătate de cană de apă caldă. Taie cârnații felii și adaugă-i în cratiță.
Acoperă parțial și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până varza este bine gătită, iar sosul scade și se îngroașă ușor.
Sugestii
Servește caldă, presărată cu puțin piper proaspăt și, opțional, alături de un ardei iute.
